sumowarna.id – Ilmuwan baru saja mengungkapkan metode inovatif dalam memasak telur rebus yang diklaim lebih sehat dan sempurna. Penemuan ini mengundang perhatian karena diyakini dapat mengoptimalkan kandungan gizi telur sambil mengurangi potensi risiko yang seringkali terkait dengan cara memasak telur yang tradisional.
Proses Masak Telur Rebus yang Diperbarui
Metode baru ini mengusulkan teknik memasak yang lebih terkontrol, menggunakan suhu yang lebih rendah dan waktu memasak yang lebih tepat. Penelitian menunjukkan bahwa dengan mengatur suhu antara 80 hingga 90 derajat Celsius, telur bisa direbus tanpa merusak kandungan nutrisi penting yang terkandung di dalamnya, seperti protein dan vitamin B12. Proses ini juga lebih mengurangi pembentukan senyawa berbahaya seperti zat kimia yang dapat muncul saat suhu terlalu tinggi.
Ilmuwan dari Universitas XYZ, yang terlibat dalam penelitian ini, menyatakan bahwa dengan cara ini, telur yang dimasak memiliki tekstur yang lebih halus, kulit telur yang lebih mudah dikupas, dan lebih sedikit kehilangan zat besi dan omega-3, yang sangat baik untuk kesehatan tubuh.
Manfaat Kesehatan dari Cara Memasak Ini
Menurut para ahli gizi, telur rebus yang dimasak dengan suhu rendah selama waktu yang tepat memiliki beberapa manfaat kesehatan yang signifikan. Proses ini memungkinkan telur untuk mempertahankan lebih banyak zat gizi yang larut dalam air, seperti riboflavin dan folat, yang berperan penting dalam fungsi metabolisme dan pembentukan sel-sel tubuh.
Selain itu, cara memasak telur dengan suhu terkontrol juga dapat mengurangi potensi risiko terjadinya pembentukan zat-zat berbahaya yang dapat muncul pada suhu tinggi, seperti amina heterosiklik (HCA) dan asam lemak trans. Kedua zat ini, apabila dikonsumsi dalam jumlah banyak, dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan kanker.
Reaksi Masyarakat dan Dunia Kuliner
Temuan ini disambut baik oleh banyak kalangan, terutama oleh para ahli kesehatan dan penggemar makanan sehat. Mereka menyambut baik inovasi yang bisa mengoptimalkan cara memasak makanan sehari-hari, tanpa harus mengorbankan nilai gizi atau rasa. Beberapa restoran dan koki ternama juga mulai mengadaptasi metode ini untuk menciptakan telur rebus yang lebih bergizi dan nikmat.
Namun, di sisi lain, ada juga yang merasa skeptis terhadap penemuan ini. Beberapa orang masih berpendapat bahwa cara memasak telur tradisional sudah cukup efektif, dan tidak terlalu berdampak pada kesehatan jika dimakan dalam jumlah yang wajar.
Kesimpulan
Penemuan metode memasak telur rebus dengan cara baru ini memberikan alternatif yang menarik bagi mereka yang ingin menjaga asupan gizi dari telur tanpa harus khawatir tentang potensi risiko kesehatan. Walaupun demikian, konsistensi dalam penelitian dan pengujian lebih lanjut akan diperlukan untuk memastikan bahwa teknik ini memang memiliki manfaat yang signifikan dalam jangka panjang. Sebagai tambahan, teknik ini juga memberikan peluang bagi dunia kuliner untuk mengembangkan hidangan telur yang lebih sehat dan lezat.
